广陵美食攻略：必尝菜品与餐厅推荐
扬州广陵是淮扬菜的发祥地，以精致、鲜嫩著称。以下为分主题推荐：
一、经典淮扬正餐
- 狮子头：选择清炖或红烧，肉质松软。推荐食为天酒店（广陵区文昌中路）
- 大煮干丝：鸡汤底配豆腐丝，鲜香细腻。可选扬州宴（瘦西湖店）
- 文思豆腐羹：刀工精湛，口感顺滑。趣园茶社有经典版本
二、早茶文化体验
扬州早茶“三春”（富春、冶春、共和春）不可错过：
- 蟹黄汤包：先吸汤汁再食馅，冶春茶社（丰乐上街）每日现蒸
- 三丁包子：鸡肉、猪肉、笋丁混合，富春茶社（得胜桥）老字号首选
- 千层油糕：甜软层次分明，共和春（甘泉路）性价比高
三、小吃与街头美味
- 扬州炒饭：蛋丝、海参、火腿丁分明，三香碎金（东关街）专营店
- 黄桥烧饼：椒盐或糖馅，老字号大麒麟阁（广陵路）
- 藕粉圆子：Q弹爽滑，粗茶淡饭（东关街）现做现煮
四、实用贴士
- 早茶需赶早，建议7:30前到店避免排队
- 热门餐厅可提前电话预约，如扬州宴需提前2日订位
- 东关街小吃集中但游客多，仁丰里小巷更有本地烟火气
- 春季尝河鲜（刀鱼、鲥鱼），秋季吃蟹粉菜式最应季